吃素好？抑或吃葷好？
人要生活一定要吃東西。到底吃素比較幸福健康呢？抑或吃葷比較幸福健康呢？抑或半素半葷(如初一或十五吃素)好？
人也是動物一種。動物對於食物的喜好有天性，一般可分為素食、葷食與雜食等三種。肉食：如虎、豹、獅子、狐狸、狼等；素食：如長頸鹿、羊、大象和牛等。由天性上來，到底我們人是肉食？素食？抑或雜食較好呢？以下僅提出六點分析給各位讀者參考。
第一、就生理而言。根據生理學家的研究結果：人應該『素食』比較適合於健康。發現肉食動物的腸子都很短，吃完食物很快就排泄出去，以減少中毒。例如：虎、獅子等。素食動物腸子都比較長，例如：牛、羊、鹿等。如果，我們以『人』的腸子長短來說：人的腸子是長的，應該是屬於草食動物。如果，我們肉食的話，食物留在體內的時間會增長，反而增加中毒機會有礙於健康。由以上觀點來看，肉食對於人未必很好！『素食』可能比較有益於我們人的健康。
第二、就疾病感染而言。動物很容易生病，肉食很難保證不吃到病體的肉。因此，我們常在不知不覺受到食物的感染而生病，這也是肉食的危機。素食如：蔬菜、水果等。當然，現在工業社會裡蔬菜也含有毒肥料的污染，素食也開始有危險性！不過，『素食』危險性還是比較少、比較小。
第三、就體力而言。一般我們都以為肉食者比較有力、生命力較強。但是，有一項科學實驗研究結果指出：『素食者』耐力較強。實驗方法：肉食者與素食者同時把兩隻手伸直，結果『吃素』耐力較大、較強、較久。世界運動會得冠軍的選手，在比賽前都開始吃素。英國有一位長跑冠軍的婦人，就是『吃素』。因此，『吃素』不會影響健康與體力。
第四、就性情而言。素食者個性較為溫和，如牛、馬、羊等；肉食者個性較為暴躁。從這觀點來看，我們人『吃素』心情會比較溫和。『吃肉』脾氣會比較暴躁，較容易生氣或與人爭執。所以，『吃素』對於我們自求多福有幫助。
第五、就宗教而言。有『因果善惡報應』的法則。『愛人者，人恒愛之；敬人者，人恒敬之；殺人者，人恒殺之。』如果，我們『吃葷』要殺雞、殺魚、殺牛、殺豬等。既然，我們犯了殺『因』、犯了殺『業』，就比較容易獲得被殺的『果』，跟被殺的『報』。
所以，從因果業報的觀念來看。我們的生命要獲得尊重，首先先要尊重其他的生命。『敬人者，人恒敬之。』亦就是這個道理。因此，從宗教觀點來看，我們要戒殺『吃素』，才能獲得今生與來生的幸福。
第六、就環保而言。天人是合一的。人只是宇宙世界的一小部分而已，跟其他所有生物的生命可是說是生存利害共同體。所以，我們不但要保護環境的花草、樹木等，也要保護所有的生物。尤其，我們肉食殺生，有很多動物瀕臨絕種，破壞了人與生物一體共同的命運。因此，我們愛護動物和生物，要環保就要戒殺『吃素』。（完）。本次專欄刊登於台灣新生報 87.08.05 荷嚴專欄